La mia opinione sul Magic Cooker

Salve amiche, eccomi oggi con una recensione che a dire il vero posto con un pochino di ritardo, parlerò del famoso coperchio magico Magic Cooker

Ho voluto provarlo per bene prima di condividere con voi la mia opinione e adesso il momento propizio è finalmente arrivato.

Non conoscevo il magic cooker e questo fa capire quanto io sia stata fino a pochi mesi fa fuori dal mondo e dalla realtà. 

Lo conoscono tutti, anche mia madre, quando le ho detto che stavo provando un coperchio che ( fa questo e quello) mi ha interrotta e mi ha chiesto << stai parlando del Magic Cooker? >>

E lì ho capito di dovermi per forza dare una mossa e aggiornare un attimino le mie informazioni sul mondo che mi circonda!

Ho conosciuto questo coperchio magico grazie a vari blog che seguo e che ne parlavano benissimo, mi sono incuriosita e ho voluto testarlo anche io.

Mi è arrivato nella sua bella scatola , smontato ma facilmente assemblabile anche per le più impedite come me e senza l’aiuto di mariti e affini J

Copre il diametro minimo di 14 cm fino a un massimo di 34. E qui urge il primo chiarimento. Leggendo le varie recensioni  ma anche dando un’occhiata direttamente sul sito web dell’azienda, quello che avevo capito era che un unico coperchio coprisse le varie dimensioni, dalla 14 alla 34.

Una volta avuto tra le mani ho invece visto che il mio “nuovo” coperchio copriva dal diametro più piccolo fino a un massimo di 25 cm, che è la misura del coperchio.

Per le pentole con diametro fino a 34 cm i coperchi in vendita sono più grandi, quindi dipende da quale pentola o padella vogliamo utilizzare e acquistare la grandezza che ci serve.

Ha molti pregi il Magic Cooker,  tra cui il fatto che è completamente Made in Italy, un brevetto Italiano e ditemi se è poco .

Ma non un Made in Italy in cui ciò che intendono dire è che i materiali sono italiani ma poi fabbricati o lavorati in Taiwan,  per fare un'esempio.

Non che io mi impressioni, oramai tutti i più grandi brand  ci mettono solo il nome ma poi il lavoro è in mano a tutt'altro paese  ma se un prodotto è valido per me non ha molta importanza.

Però mi piace e mi inorgoglisce se vedo un prodotto italiano con scritto bello chiaro “Made in Italy”.

Altro fattore per me importante è che il coperchio è composto nella parte metallica da acciaio 18/10 e non da altro materiale che con il tempo si può arrugginire o rovinare.

Il metodo di cottura del Magic Cooker è semplice e nello stesso tempo geniale, sfrutta in pratica il calore umido che si crea all’interno della pentola in fase di cottura,  calore che la particolare conformazione del coperchio riflette verso il basso, nello stesso tempo vi è un costante riciclo di aria.

Ciò permette di cucinare a basse temperature risparmiando tempo ed energia. Si riducono anche i cattivi odori e questa caratteristica era quella che mi faceva un attimino dubitare, testandolo ho potuto constatare che è vero che gli odori si dimezzano ma che non ve ne siano del tutto, specialmente se si cucina pesce o si frigge proprio no, diciamo che sono molto meno forti, probabilmente dipende da un mio errato utilizzo poiché non si dovrebbe sollevare il coperchio durante la cottura mentre io per abitudine almeno un paio di volte ne verifico lo stato, quindi è normale che sollevando il coperchio gli odori escano.

Si utilizzano meno grassi e grazie a questo, non solo si risparmia ma si mangia in modo sano. Io poi che utilizzo il coperchio in abbinamento con le mie pentole Stoneline antiaderenti, dove se anche non metti l’olio non si attacca nulla..beh ho detto tuttoJ

Potrei  dare ancora più particolari ma sono tutte informazioni che potete benissimo sbirciare sul sito ufficiale di Magic Cooker, preferisco quindi  parlare della mia esperienza diretta.

Come dicevo assemblare il coperchio è un giochetto da ragazzi, comunque vi sono delle istruzioni molto chiare a tal proposito.

La parte inferiore del coperchio. Nelle istruzioni vi è scritto che si può anche lavare in lavastoviglie ma io lo lavo subito a mano non appena ho finito di cucinare, lo utilizzo diverse volte al giorno e faccio prima così.

Una garanzia di qualità e durata.

Nella confezione è compreso un dvd. Vi si trovano tutte le informazioni necessarie ad utilizzare al meglio il Magic Cooker nonchè un video con tutti i metodi di cottura, i consigli sono veramente utili.

La primissima prova che ho voluto fare prima ancora di vedere il dvd. Le patate fritte! Nei video trovati sul sito o su youtube si parla di mettere le patate nell'olio a freddo, chiudere il coperchio e mettere a fiamma media finchè non si capisce che le patate stanno iniziando a friggere, si può notare dal vapore che fuoriesce dai fori presenti sul coperchio.

Circa dieci minuti senza togliere il coperchio e sono pronte. Come avete visto nella foto sopra ho messo poco olio appena a coprire poco più del fondo, la camera di vapore che si forma fa si che tutto si frigga in modo omogeneo. Ecco il risultato. Non che ne sia entusiasta ma forse ho sbagliato qualcosa io, sono venute mollicce e per nulla croccanti. Credo comunque che anche la scelta della pentola abbia la sua importanza, più alta è, più vapore si forma e meglio viene la cottura.

Dicono addirittura che la temperatura dell'olio rimane così bassa che appena spento il fornello si può mettere il dito e non ci si scotta. Una prova che sconsiglio assolutamente e che io non farei mai.

Altra prova assolutamente da fare, la pizza. Ecco il procedimento che ho utilizzato e gli ingredienti:

500 grammi di farina- acqua quanto basta, io vado ad occhio-sale un misurino di quello che vedete nella foto equivale a un cucchiaino da caffè- mezzo cubetto di lievito di birra- un cucchiaio di zucchero semolato- un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Io ho messo tutti gli ingredienti nel mio (adorato) Kitchenaid e ho fatto girare finchè le pareti d'acciaio non sono rimaste pulite da ogni traccia di impasto

Ecco come risulta alla fine l'impasto. Io di solito lo lascio direttamente nella ciotola di acciaio in cui l'ho impastato e metto sopra diversi giri di pellicola per alimenti.Dopo massimo mezz'ora, tre quarti d'ora è già lievitato, almeno ora che fa ancora caldo

Poi ho diviso l'impasto in tre parti dello stesso peso e presa la prima l'ho stirata direttamente sulla padella antiaderente dove avevo passato un filo d'olio distribuito su tutta la circonferenza con la carta da cucina.

Il mio piccolo segreto per una pizza ancora più buona è spargere direttamente sulla pasta della pizza un pò di origano magari tritato da poco che ha quindi tutta la fragranza ancora integra. Sopra ho steso la salsa

Quindi i condimenti, in questa pizza prosciutto in abbondanza, è l'unico modo per farla mangiare anche a mio figlio. Dopodichè ho messo su fuoco a tutta fiamma per tre minuti

Il coperchio non si deve mai togliere, questo è uno dei segreti di cottura del coperchio magico, l'ambiente che si è creato all'interno della pentola o padella non si deve alterare, certo che per causa di forza maggiore a volte bisogna  toglierlo, come ad esempio per aggiungere alimenti solidi in cottura, per i liquidi non ci sono problemi visto che acqua o vino si possono aggiungere direttamente dai fori che vi sono nella base in acciaio più larga del coperchio

Dopo i primi tre minuti si mette a fiamma   bassissima per altri tre minuti, dovrebbe essere per altri 5 minuti ma visto che ho messo la mozzarella dopo per non farla bruciare troppo ho poi messo sempre su fiamma bassissima per altri due o tre minuti

Ed ecco la pizza pronta. Ho aggiunto alla fine dell'olio extravergine di olive.E' molto buona e veloce, l'unica cosa un pò negativa è che la base viene un pò troppo bruciata. Bisogna provare e riprovare finchè non si trova la temperatura giusta. Le altre due pizze che ho fatto dopo sono venute un pò meno bruciate ma sempre un pò troppo per i miei gusti. Però tutto sommato devo dire che non era niente male come sapore e consistenza.

Infine, ultima prova di cui vi parlerò per il momento è il risotto. Ho soffritto una cipolla intera in un pò di olio extravergine di oliva, ho aggiunto 200 grammi di salsiccia, privata della pelle e spezzettata con le mani. Ho unito il riso e dopo averlo tostato per 1 minuto ho aggiunto un cucchiaino di zafferano e  un bicchiere di vino bianco.

A questo punto bisognerebbe aggiungere poco a poco brodo vegetale e mescolare fino allo sfinimento J  

La ricetta per fare il risotto con il Magic Cooker diceva che a questo punto si dovrebbe unire il brodo vegetale già caldo. Io però ero molto in ritardo per il pranzo, il risotto non era programmato ma un'idea improvvisa, allora cosa ho fatto? Tutti i cultori del risotto tradizionale a questo punto avranno un brivido di orrore puro J Ho aggiunto acqua a temperatura ambiente e due dadi  direttamente sul  riso. Ho messo il coperchio e in tutto il tempo della cottura, 20 minuti circa, ho mescolato solo una volta e solo perchè dovevo controllare fino a che punto l'acqua fosse stata assorbita dal riso, non si è attaccato per nulla.

Ecco il risultato, buonissimo!!! La consistenza perfetta, cottura al dente ma non troppo, veloce e soprattutto mentre il risotto cuoceva mi sono potuta dedicare ad altro, senza dover mescolare di continuo. Più che promosso.

Utilizzo il Magic Cooker tutti i giorni e per ogni situazione, mi dispiace solo che sia troppo piccolo per le pentole più grandi che utilizzo spesso, sono intenzionata però ad acquistare anche le altre misure.

Bisogna fare esperimenti, tante cose che la prima volta vengono così così o bruciate, basta pensare a quale errore abbiamo potuto commettere, ritentare senza perdere fiducia e poco a poco si riesce a fare la cottura se non perfetta  quasi.

Ad esempio ho tentato i primi giorni la cottura delle chele di granchio ho seguito le istruzioni del video che ho trovato online, ebbene sopra erano crudi e sotto bruciati. Nel video non li giravano mai ed io ho fatto altrettanto.

La seconda volta che ho tentato,  a metà cottura le ho girate una volta, sono venute perfette.

Io ve lo consiglio l'acquisto del Magic Cooker, è davvero molto valido, se poi abbinate la cottura a delle pentole antiaderenti la riuscita è quasi assicurata.Vi lascio i link di contatto in caso vogliate dare una sbirciatina.

Sito web Magic Cooker 

Pagina facebook

Sono stata davvero prolissa, anche questa volta, spero che non vi siate annoiate troppo J Alla prossima